درخت سیب در بیشتر نقاط دنیا پرورش داده می شود و می توان گفت همه مردم جهان میوه سیب را می شناسند.

در ایران این درخت به صورت وحشی در جنگل های شمال وجود دارد در لاهیجان و رودسر آن را آسیب ، هسی و هسیب و در مازندران به آن سه می گویند .

سیب انواع مختلف درد . انواع وحشی آن كوچك و پرورش یافته آن درشت است . سیب نوع ترش و شیرین دارد .

تركیبات شیمیایی:
سیب دارای ویتامین و مواد مغذی زیادی است و بی مناسبت نیست كه یك ضرب المثل انگلیسی می گوید خوردن یك سیب در روز شما را از رفتن به نزد پزشك بی نیاز می كند.

موادی كه در یك سیب متوسط وجود دارد بشرح زیر است :

انرژی 258 كالری
پروتئین 1/2 گرم
چربی 1/6 گرم
مواد نشاسته ای 59/6 گرم
كلسیم 24 میلی گرم
فسفر 10 میلی گرم
آهن 1/2 میلی گرم
ویتامین آ 360 واحد
ویتامین ب 1 ، 15/0 میلی گرم
ویتامین ب 2 ، 08/0 میلی گرم
ویتامین ب 3 ، 1/0 میلی گرم
ویتامین ث 18 میلی گرم

نكته درخور توجه این است كه ویتامین های وجود در سیب بیشتر در پوست سیب و زیر پوست آن قرار درد ؛ بنا بر این آنهایی كه می توانند پوست سیب را هضم كنند بهتر است كه آن را با پوست میل كنند ؛ همچنین اگر می خواهید پوست سیب را بكنید ، بهتر است آن را خیلی نازك پوست كنید.